Elin

Idag vart det fiskgryta med potatis till middag!

Fiskgryta:
(för ca 3 personer)
400g fisk
3dl vatten
2½dl grädde
4st morötter
1 purjolök
3st tomater

1½ msk hönsbuljong
Salt, svartpeppar,citronpeppar,
Paprikapulver, timjan
½tsk soja
1tsk tomatpuré


Hacka purjolöken och Skär morötterna i "halvmånar". Bryn allt i en gryta. Tillsätt vattnet, Hönsbuljongen, svartpeppar och salt. Låt puttra i några minuter på svag värme.
Skär tomaterna och fisken i tärningar, lägg ner allt i grytan. Tillsätt grädden, rör om ordentligt och låt koka upp. ha i citronpeppar, paprikapulver och timjan efter smak + sojan och tomatpurén.
Låt allt koka med lock på svag värme i ca 15 min. Om den inte tjocknat ordentligt ha i 1-2msk mjöl och låt koka 5 minuter till. stäng av plattan och låt grytan stå och tjockna till några minuter innan servering.

Servera med potatis eller ris.

KLART!.




(Fler av mina recept finns under Katergorin Mina recept)

Idag vart det quinoa med kyckling, sallad, avokado och sås!




Tilllaga kycklingen i ugn på 225grader i ca 45 min - 1 timma.

Koka quinoan tills den känns klar (brukar stå anvisningar på förpackningen)

Sallad:
Ruccola
Tomat
Rödlök
Gurka

Såsen gjorde jag för några dagar sedan, så kommer inte ihåg vad det är i den :P. Men tror det var turkisk yoghurt, salt, peppar, paprikapulver, pressad vitlök och en skvätt soja.

Servera med avokado.

KLART!

Idag vart det broccolimos med fullkornsfiskpinnar, rödbetor och hemmagjort remouladsås.

Broccolimos
(För ca 2-3 personer)

700-800gram broccoli
2 stora potatisar
1 dl hackad spenat
½tsk salt

Grädde
peppar

Koka upp allt tillsammans (inte grädden och peppar). när potatisen är klar och broccolin känns mjuk. Häll av vattnet och vispa sönder allt tills det ser ut som potatismos (jag använder en mixerstav). Tillsätt grädde och peppar efter smak. Rör om ordentligt. KLART!.

---

Fiskpinnarna värms i ugn, ca 225grader i 15-20 min.

---

Koka rödbetorna som du kokar potatis. Häll ut vattnet och tillsätt kallvatten. låt dom ligga i kallvattnet i ca 3-4 min. (Skalet lostnar lite lättare då). Sen är det bara å skala. :D

---

Min hemmagjorda remouladsås:

1 dl majounäs
3-4 msk grädde
2 st saltgurkor
salt och peppar

Blanda majonäsen med grädden (jag använder grädde for att få såsen lite mjukare) , salta och peppra efter egen smak. Finhacka saltgurkan och tillsätt den i blandningen. KLART!.

Idag blir det potatisgratäng med sallad och marinerad fläskkontlett!.

Jag vet att vi äter potatisgratäng ofta. men jag har lovat min pojkvänn att göra det varje fredag!. Han älskar den, så det känns snällt att laga hans favoriträtt en gång i veckan! :D


Min Kött Marinad:
(för 3 stora köttbitar)

* ½ dl - rapsolja

* 1 tsk - Balsam vinäger

* ½ tsk - Soja

*salt & peppar efter smak

Gryta:

800-1000gram Nötkött i bitar
3 gula lökar
3 morötter
Ca 10cm av en purjulök
2st vitlöksklyftor

3½ dl grädde
1 dl vatten
1½ tsk mushroom soy
1½ dl rött vin 
1 tsk balsamvinäger

salt, peppar & timjan


Börja med att bryna köttet på ganska låg värme.
Dela den gula löken i klyftor och skär purjulöken i centimeter stora bitar.
Skär även upp morötterna i centermeter stora bitar.
Lägg i löken, purjon och morötterna i grytan och låt det brynas med köttet.
Pressa i vitlöken.

Tillsätt vinet (jag använder rött matlagningsvin men det funkar lika bra med vanligt rött vin) grädden (ARLA vispgädde 40%) och vattnet, låt koka upp på svag värme.
Tillsätt sojan och balsamvinägern. Krydda med salt, peppar och timjan efter egen smak.

Servera med kokt potatis



KLART!

Va gulligt att så många tycker om mina matrecept ♥. Det var 1 person som ville ha receptet av gårdagens middag så tänkte att jag skulle lägga upp det.

Saken är att jag andvänder aldrig mått när jag lagar mat. Jag går lite på vad jag tror kommer bli bra! ^^. Men ska försöka komma ihåg vilken mängd det var av varje ingrediens (blir på ett ungefär).


1 aubergine
3 gula lökar
1-2 dl Krossade tomater
2 dl grädde
1/2 dl vatten
1 tärning Grönsaksbuljong
3 Vitlöksklyftor
1-2 tsk paprikapulver
salt och peppar efter smak


Hacka löken och dela auberginen i bitar. stek dem tillsammans i en gryta tills allt blivit gyllenbrunt. tillsätt grädden och vattnet, kocka upp. (låt sjuda på svag värme).

Mixa krossade tomater, vitlök, paprikapulver, salt och peppar (Jag använder en mixerstav).

Tillsätt tomatblandningen i grytan. Smula ner buljongtärningen och rör om.

Låt allt sjuda ett tag, servera med ris och avokado!

KLART ♥

Gryta:
aubergine
gul lök
tomatpuré
grädde
Grönsaksbuljong
Vitlök
paprikapulver
salt,peppar

Ris
&
Avokado

Sallad med quinoa ock kyckling!



Quinoa

Grillad kyckling

Sallad;
ruccola
paprika
tomat
rödlök
purjulök
morötter
gurka
avocado

solrosfrön
linfrön

Vitlökssås;
creme fraiche
vitlök
finhackad purjolök
peppar
salt

Dryck;
vatten
citron

idag kommer jag få äta middag själv :(
min pöjk slutar inte förens vid 9-10 tiden! så bajs på de!

man ska laga en jätte god middag till mej själv idag iallafall ^^

♦ Fullkornspasta

Med

♦ Pastasås: champinjoner, purjulök, ruccola, gul lök,
vitlök, matlagningsgräddde, ost, kryddor och grönsaksbuljong.

♥